煎土豆丝饼
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纹澜构诙沿
香煎土豆丝饼的做法 简单易学 香脆可口的秘诀
时间: 10分钟内
食材
土豆
200g
萝卜
50g
油
适量
盐
适量
面粉
少许
白芝麻
适量
葱
1棵
五香粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 面粉适量加少许水，味精放入化开。
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3. 葱切葱花备用
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4. 土豆、胡萝卜擦丝，不用投洗
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5. 放葱花、五香粉、芝麻、适量盐，倒入化开的面粉糊
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6. 将所有材料搅拌均匀
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7. 锅中放适量油，转动锅，让锅四周都沾上油
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8. 油热后放入土豆丝，用勺子整理成薄厚均匀的圆形，不要翻动，中火煎至土豆饼定型。
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9. 转动锅身，饼可以在锅内自由滑动，尽量让饼四周受热均匀
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10. 颠锅，翻面，让土豆饼华丽的转个身（当然你不会颠锅的话，可以用铲子慢慢的将土豆饼翻面，尽量保持完整）
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11. 煎至两面金黄焦脆，出锅装盘
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12. 表面散芝麻即可
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13. 配上一碗清粥，一顿简单又营养的早餐
小贴士
1、为了增加营养，土豆丝饼里可以适量添加别的食材，如胡萝卜、玉米粒、火腿丁等等。
2、加点面粉或淀粉更利于土豆饼成型。根据个人喜好调整面粉的用量，我不喜欢吃那种软糯的口感，所以在全部是土豆丝的情况下，是不加面粉的。
3、颠锅是个技术活，可以很好保持土豆饼的完整，但一定掌握好力度，不要一下颠出锅外哟^_^
2、加点面粉或淀粉更利于土豆饼成型。根据个人喜好调整面粉的用量，我不喜欢吃那种软糯的口感，所以在全部是土豆丝的情况下，是不加面粉的。
3、颠锅是个技术活，可以很好保持土豆饼的完整，但一定掌握好力度，不要一下颠出锅外哟^_^
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