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家庭版肉饼
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弓天涯嘯西風
改善伙食,今个吃大餐,呵呵,公公最爱烙饼,不管是有馅的还是无馅的都是大爱,今天早上依旧要出去送馒头,婆婆对他讲,买回来点肉,给你烙肉饼吃,公公一听可高兴了,“可不理,我得给你磕几个”呵呵,这是公公的说的话,可想而知,他爱到什么地步。我家属于大户人家,人比较多,平时要是吃一回费事的,很是麻烦,这不今天有不回来吃的,人口少点,婆婆就给烙肉饼吃了,呵呵,好久不吃,真香啊。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
500g
适量
适量
白菜
1棵
鸡精
适量
排骨精
适量
酱油
适量
1棵
1块
步骤
  • 1. 买的现成的肉馅,加入酱油,果油,葱姜末,拌匀腌制一会,
  • 2. 白菜洗净剁碎,剁的过程中加点盐,腌出多余的水分,
  • 3. 白菜碎挤干多余的水分,放入馅盆。
  • 4. 加入盐,鸡精,排骨精,搅拌均匀。馅料就做好了。
  • 5. 面粉加适量水,活成面团,取小块面团揉圆,擀成圆饼。
  • 6. 拿刀在面上轻轻划出十字印,一部分的1/2处,切段开,如本图。
  • 7. 在面饼3/4处放上馅料。平铺均匀。
  • 8. 没有放馅料的一部分,向对面折过来,如图
  • 9. 继续折,如图,
  • 10. 全部折好,捏进封口。
  • 11. 然后再擀薄,用手掌摁一下边上。
  • 12. 平底锅加油烧温热,下肉饼入锅。小火慢慢烙,
  • 13. 等肉饼一圈的面紧致了,成型了,翻一下,
  • 14. 等两面金黄即可出锅了。
小贴士
剁白菜的时候必须撒盐,腌出水分,以防出水过多,不好包馅。
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