薄饼卷土豆丝
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小星宇同学
对于不爱吃蔬菜的孩子来说，给他用饼卷菜，保准吃的美美的。里面蔬菜随意搭配。
时间: 10分钟内
食材
面粉
200g
土豆
1个
胡萝卜
1个
食用油
1勺
盐
适量
鸡精
适量
香油
数滴
开水
适量
步骤
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1. 准备，土豆削皮，胡萝卜清洗干净，小葱，面粉。 -
2. 土豆和胡萝卜擦丝，葱切碎。
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3. 土豆用清水淘洗两次，去掉淀粉。
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4. 炒锅放入开水，烧开水后下入土豆丝，和胡萝卜段生，捞出沥干水分。
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5. 面粉加入适量开水揉成软硬适中的面团。
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6. 面团揉揉好后切适量大小的挤子。
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7. 按扁后的挤子，一面挤子均匀的摸满食用油，另取一片挤子对其，按扁，两个挤子一起擀成薄薄的皮。
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8. 擀好的薄皮。
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9. 电饼铛预热后放入饼皮小火慢煎，到两面鼓起即可出锅。
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10. 炒锅烧热后，入油烧6成热，下入葱花爆香。
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11. 一次性下入土豆丝和胡萝卜，大火翻炒10秒钟。
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12. 出锅前加入盐，几滴香油，鸡精调味即可。
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13. 土豆丝盛入盘中。
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14. 烙好的饼，一分为二，中间摸的油，很好分开。
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15. 饼皮放平，在饼皮一侧放入土豆丝卷起即可食用。
小贴士
土豆丝用开水煮15秒钟出锅后用凉水过凉。炒的时候用大火，翻炒10秒钟即可。
两个挤子中间均匀的抹油，然后擀皮，烙饼的时候用小火，看到饼皮鼓起即可翻面。
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