丁丁炒面
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ion颤抖
丁丁炒面用的是全麦粉，全麦粉是在磨粉时，仅仅把整粒小麦碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。特别是小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。而全麦粉做出的食物，口感和味道具有浓浓的麦香甜味。
时间: 30分钟-1小时
食材
全麦粉
300g
青椒
30g
胡萝卜
30g
洋葱
100g
牛肉
150g
香菇
100g
青蒜
50g
油
适量
盐
4g
生抽
10g
料酒
10g
鸡精
适量
步骤
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1. 将面和好，醒10分钟 -
2. 牛肉切小粒，青椒切块，洋葱切粒，胡萝卜切粒、香菇切粒、
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3. 青蒜切末
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4. 将醒好的面擀成椭圆型
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5. 用刀将面切成很多条状，再将每一条扯成细长条
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6. 完成以后把面切成丁丁状
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7. 锅中倒水，水开后将丁丁面入锅煮熟，煮熟的丁丁面过一下凉水，然后盛出
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8. 炒锅放油，待油烧热后
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9. 下牛肉粒、洋葱，炒至肉变色
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10. 再放入胡萝卜、香菇、青椒翻炒
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11. 然后将丁丁面放入，调入料酒和生抽、盐调味翻炒
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12. 关火后，放入鸡精、青蒜即可出锅。
小贴士
。。
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