烫面韭菜盒子
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郜耘志腻
我最喜欢吃烫面的韭菜盒子，结婚后跟邻居学做的。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
280g
鸡蛋
5个
油
适量
盐
适量
面粉
200g
热水
50g
冷水
50g
耗油
7g
鸡精
3g
步骤
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1. 准备好食材，面团，鸡蛋，韭菜 -
2. 将鸡蛋打散加入适量盐，放入锅中炒散，炒得尽量碎一些
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3. 韭菜清洗干净，切小段
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4. 将准备好的韭菜和炒好的鸡蛋放在一起，放入耗油，鸡精，少许的花生油
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5. 搅拌均匀备用。
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6. 面粉200克加入热水50克，冷水50克，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。15分钟后，取出揉成长条，切段
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7. 分别揉圆，擀成圆形
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8. 包入调好的馅
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9. 捏折，收好口。
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10. 电饼铛预热，放入少许花生油，放入包好的馅饼
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11. 用手掌按扁
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12. 盖上盖子，选择烙饼键，烙至2面金黄色即可。
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13. 出锅啦
小贴士
鸡蛋尽量在锅中炒得碎散一些，如果炒得太大块，也没事，放凉后放菜板上用刀切碎
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