三文鱼蛋炒饭
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小珍珠intonation
老姐给我们送一个大大的三文鱼头，鱼头上有多多的肉。我将它们切下来后用来炒饭，另外鱼头就直接煎制后给牛爸下小酒了。三文鱼炒饭呢，味儿确实也不错，喜欢的可以参考一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
冷饭
1碗
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
三文鱼
适量
葱
适量
步骤
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1. 备料三文鱼，葱，鸡蛋，冷饭。 -
2. 热锅加油，将鸡蛋打下锅。
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3. 炒至蛋液凝固后再将冷饭下锅。
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4. 加适量料酒来提味。加点料酒也可使饭粒炒的更为松散。
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5. 三文鱼改刀，加适量细盐微腌后冲洗备用。
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6. 将腌制好评三文鱼下锅。
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7. 加适量细盐一同炒制。
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8. 炒至三文鱼色泽变淡后，加入葱花再炒制一下即可。这样子一份三文鱼蛋炒饭就完成了。
小贴士
冷饭比较硬干，在炒制的时候加点料酒即提味，又可使饭粒更为松散。
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