彩椒鸡蛋
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玉树临风insert
很家常的鸡蛋青椒加一些红彩椒，这个菜红、黄、绿形成艳丽的色彩立刻会让你的餐桌生动起来。
时间: 10分钟内
食材
土鸡蛋
5个
尖椒
100g
红彩椒
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 尖椒和红彩椒洗净去蒂去籽 -
2. 先切成丝，后切成丁状。
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3. 土鸡蛋鸡蛋打在盆中
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4. 加料酒、盐打散
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5. 放入彩椒丁
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6. 搅拌均匀
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7. 炒锅加油烧热
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8. 倒入蛋液
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9. 搅拌使蛋液迅速成熟凝固
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10. 翻勺继续炒
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11. 蛋液基本凝固时用筷子拨散成小蛋块，直至鸡蛋全部干松成熟。
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12. 装盘上桌
小贴士
1、要想鸡蛋粒粒包裹彩椒的，在炒锅里就不要着急搅散鸡蛋，基本凝固后再拨散。