姜蒜爆鸭子
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树莓味
我们家人比较喜欢吃鸭子，平时会用来卤水或白切，这次试一下爆炒，味道也不错，很香口，受到家人的点赞。鸭子的肉相对鸡肉来说要难煮熟，所以，在爆炒的过程中，在用时上都要注意掌握。
时间: 10-30分钟
食材
鸭肉
700g
油
适量
盐
适量
姜
15g
蒜头
适量
芹菜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 把配料准备好。 -
2. 鸭肉洗干净，砍件，用生抽，食用油腌制30分钟。
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3. 热锅下油，先爆香姜片和蒜头。
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4. 倒入鸭肉。
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5. 鸭肉炒的过程中会出一些水份，所以要翻炒时间长点。
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6. 鸭肉炒的过程中会出一些水份，所以要翻炒时间长点。
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7. 不停地翻炒，炒至肉身金黄，收汁。
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8. 这时，鸭肉已经熟透，并入味，再下芹菜，翻炒，收汁就可以上锅了。
小贴士
鸭子的肉厚肥，所以腌制的时间要长点才会入味，炒的时时也要久点才会熟透。