虾仁百叶烧麦
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弓天涯嘯西風
烧麦一般都是用面皮和糯米为主做的，这里翻一下花样用厚百叶来制作。创制一个新的家乡味。做了几个方案，反复试制了几次，还是以肉糜、虾仁做出来的好吃，得到家人的肯定，很成功。很开心！菜系：英英私房菜口味：鲜咸工艺：蒸特点：成菜新颖，装点美观，香气诱人，鲜美可口。
时间: 10-30分钟
食材
厚百叶
2张
虾
300g
肉糜
300g
盐
适量
鲜酱油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
姜末
适量
生菜叶
适量
南瓜
适量
芹菜
适量
樱桃
适量
步骤
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1. 虾收拾干净； -
2. 剥出虾仁；
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3. 剁碎；
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4. 五花肉收拾干净；
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5. 剁成肉糜；
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6. 切上姜末
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7. 放入；
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8. 倒入鲜酱油；
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9. 盐；
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10. 白砂糖、胡椒粉
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11. 搅拌成馅料；
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12. 厚百叶收拾干净；
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13. 切方块；
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14. 将馅料放入，用汆水过的青菜扎好；
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15. 上锅蒸熟；
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16. 生菜叶打底，熟南瓜球点缀，即可上桌了。
小贴士
百叶品种不少，要用中厚型的。太厚包不好要破，太薄站不住。
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