茭白肉丁捞面
6.3万热度
138收藏
收藏
|
瘦弱participate
捞面是我们河南人的叫法，也叫臊子面。但不管怎么叫，做法都是一样的，就是炒好自己喜欢的菜，浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉，这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
200g
彩椒
2个
茭白
2个
面条
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
黄酒
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
步骤
-
1. 茭白去皮洗净，彩椒洗净。肉选了前腿雪花，去掉肥的 -
2. 所有肉菜均切丁
-
3. 茭白焯水后捞出备用
-
4. 锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁
-
5. 肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒
-
6. 加入酱油
-
7. 肉翻炒均匀后下入茭白
-
8. 加适量的开水煮2--3分钟
-
9. 最后加入彩椒丁和盐
-
10. 翻炒均匀即离火
-
11. 面条煮熟后凉开水过凉
-
12. 捞入碗中，浇上炒好的菜即可
小贴士
茭白要焯水以去除草酸
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度