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武汉小吃豆皮
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武汉豆皮是我们这早餐卖的很火的一个小吃,小康喜欢吃,我也喜欢吃。不过我还是没搞清楚那个皮子怎么做,今天皮子失败了,不过糯米加上肉丁相干榨菜,拌起来,特别香,不比外面差呢!糯米陪榨菜相干肉丁好下饭
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
200g
豆干
200g
糯米
300g
适量
适量
榨菜
100g
步骤
  • 1. 糯米浸泡一夜
  • 2. 糯米隔水蒸熟
  • 3. 瘦肉切丁
  • 4. 用酱油生粉胡椒粉腌制一下
  • 5. 豆干切丁
  • 6. 榨菜切丁用水浸泡
  • 7. 放多点油 油热放入肉丁
  • 8. 肉炒熟后放入豆干
  • 9. 加入榨菜丁
  • 10. 加入一点冷水 烧开 炒好盛出备用
  • 11. 调好面糊 用面粉调粘稠点 面糊我是失败的 煎好后起不来 我一直掌握不好面糊的粘稠度
  • 12. 倒入锅中煎好
  • 13. 再到入大好的但蛋液
  • 14. 煎好
  • 15. 加入之前蒸好的糯米涂上一层
  • 16. 再加入炒好的菜
  • 17. 切成块放入碗中就可以吃了
小贴士
面糊是我的内伤 ~~总是起不来 不过还是很好吃的 糯米陪榨菜相干肉丁 好下饭
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