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迷你小面包
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成倾一池温柔
看到网上有人做的这个小面包时，顿时就来了兴趣，我觉得那么小个，我家宝宝想吃的时候哄她可以给一个，这样一个面包能吃很长时间呢哈哈，也觉得个头那么小挺有意思的，做出来的特别可爱呢
时间: 1-2小时
食材
牛奶
70g
高筋面粉
150g
鸡蛋
20g
盐
1g
白砂糖
30g
黄油
3g
酵母
2g
步骤
  • 1. 先把牛奶，鸡蛋，盐，糖放入面包机桶内。
  • 2. 再放入面粉和酵母。
  • 3. 放入面包机内按发面团，和面20分钟。
  • 4. 把软化的黄油放入继续和面20分钟。
  • 5. 放面团在机器内发酵1个小时左右，发至2.5-3倍大。
  • 6. 发酵好的面团取出压扁排气，再揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 7. 然后把面团分成6克一个的小剂子，摆放烤盘内。
  • 8. 放入烤箱内，烤箱底部放入一碗温水，发酵1小时至2倍大。
  • 9. 取出面团刷一层蛋液。
  • 10. 烤箱170度预热，放第二层上下火烤15分钟。
小贴士
面团放入烤箱发酵时，底部放入一盘水，但是烤箱不要打开。
烤箱温度过高的就把温度降一下。
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