薄荷牛肉片
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咕讶仪温贝
薄荷是一种生命力极强的植物，给它一点养分一点水分它就能生长旺盛
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
200g
黄豆芽
50g
薄荷
50g
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
1汤匙
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
酱油
适量
味精
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 牛肉洗净血水切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。 -
2. 牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。
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3. 薄荷洗净控干水分备用。
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4. 黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。
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5. 把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。
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6. 炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。
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7. 倒入一碗水煮沸。放入料酒、酱油。
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8. 放入盐和少许的白糖、味精。
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9. 放入肉片煮熟。
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10. 焯熟的黄豆芽放碗底。
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11. 放入薄荷。
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12. 薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。
小贴士
豆芽菜和薄荷要提早放入碗中备用，牛肉煮熟后立刻倒入薄荷碗里，以免把肉煮柴了。
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