东北大丰收
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向夏狂影秋风
大丰收是东北有名的炖菜,里面有排骨,豆角,窝瓜,玉米,土豆等,经过大火炒,慢火炖,成品咸香软烂,很美味的一道下饭菜,到了东北一定要尝一下,肯定难忘的味道,满满一大碗,超实惠.
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
300g
紫花油豆角
适量
土豆
1个
倭瓜
半个
玉米
1个
葱
适量
酱油
适量
糖
少许
大料
2颗
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 将排骨反复洗去血水。 -
2. 将紫花油豆去两头筋，洗净。各种豆角都可以。
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3. 土豆去皮切滚刀块。
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4. 倭瓜洗净切滚刀块。
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5. 排骨焯去血水，捞出。
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6. 锅中放少许糖和酱油，将排骨炒上色，加入大料，葱姜。
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7. 加入豆角翻炒片刻。
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8. 加入土豆，南瓜玉米一起翻炒片刻。
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9. 小火焖炖主料软烂，加盐收汁即可。
小贴士
排骨要焯掉血水才不会腥，炖出的菜味道更香。
豆角可以用油豆也可以用架豆，随自己喜好。
根据豆角的软烂程度可先炖豆角再加土豆和倭瓜，防止豆角没熟而土豆南瓜炖的过于烂，当然喜欢吃这种软化成泥的也可以一起炖。
豆角可以用油豆也可以用架豆，随自己喜好。
根据豆角的软烂程度可先炖豆角再加土豆和倭瓜，防止豆角没熟而土豆南瓜炖的过于烂，当然喜欢吃这种软化成泥的也可以一起炖。