红豆沙月饼
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天生发际偏高
中秋节要到了也是月饼季来了自己动手不求人，自己做用料比较安心并且不含防腐剂健康跟上大部队，月饼做起
时间: 10-30分钟
食材
转化糖浆
140g
中粉
200g
红豆沙
1100g
碱水
4g
玉米油
30g
盐
1g
蛋黄液
1个
步骤
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1. 将转化糖浆倒入盆中，加入碱水和玉米油、盐，搅拌均匀 -
2. 比较难搅和，不着急慢慢搅。搅会停一会，搅动一会停一会。至乳化即可
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3. 将面粉过筛入盆中
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4. 用手揉成光滑的面团放置1.2个小时
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5. 这个是我昨天做的豆沙，因为我使用的是63g的模具所以材料比较大 豆沙为48g一个，皮为15g一个
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6. 把皮压扁擀开
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7. 包合起豆沙，慢慢的包要有耐心耐性
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8. 全部包好，在模具里洒上少许面粉抖出。然后一个一个压模
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9. 此时烤箱预热180度 上下火中层设置20分钟【请根据自己烤箱脾气更改】往饼上喷上少许水雾
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10. 进入烤箱烤制5分钟拿出来刷上蛋液，再进烤箱烤至金黄色
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11. 美味的月饼完成
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12. 美味
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13. 过节啦
小贴士
自己做的保质期有限，不像买的放一年还不坏。够吃就好