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上汤萝卜苗
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冷冷banquet
前段时间在某宝买了几只四方形大花盆,用来放在阳台上种菜。自己种植的蔬菜,环保、无污染,既美化居室还能享受美食。第一次自己种菜,撒了卖家送的萝卜种子,几天后收获一小篮子嫩绿萝卜苗。嫩绿的萝卜苗,配搭用鸡、干贝煲出的高汤,加上草菇,口感清爽,味道棒棒哒。
时间: 10分钟内
食材
萝卜苗
500g
草菇
100g
鸡骨架
500g
姜片
适量
干贝
适量
适量
鸡粉
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 萝卜苗洗净;草菇洗干净,对半切开。
  • 2. 鸡骨架砍大件,洗干净。
  • 3. 取锅注入适量清水煮沸,放入鸡骨架略煮,捞出。用流动水清洗去血沫。
  • 4. 另取锅注入适量清水,放入鸡骨架、干贝、姜片,煮出高汤,捞出鸡骨留汤待用。
  • 5. 放入萝卜苗和草菇
  • 6. 下盐和鸡粉调味,出锅。
  • 7. 成品
小贴士
萝卜苗,萝卜播种后萌发长成的肥嫩幼苗。
品质鲜嫩,风味独特,富含维生素A、C和钙、磷等,可做汤料或凉拌菜。
由于萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
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