五花肉炖土豆
6.6万热度
98收藏
收藏
|
豆芽liner
五花肉炖土豆,香味浓郁,色泽诱人,软烂入味,好吃极了!
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
200g
土豆
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
-
1. 土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。 -
2. 五花肉切成麻将大小的块。
-
3. 土豆切适量大小块。
-
4. 葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
-
5. 锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
-
6. 锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
-
7. 将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
-
8. 放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
-
9. 倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐。砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
小贴士
1：炒糖色用冰糖最好，没有也可以用白糖代替，炒的时候一定要小火，不然很容易发黑发苦，如果掌握不好温度，不炒糖色也可以，将肉煸炒出油后面加老抽也会上色。2：如果没有砂锅，用炒菜锅慢炖也可以。
-
这道菜的其他做法
-
五花肉炖土豆块
150收藏1万热度 -
五花肉炖土豆
145收藏2.6万热度 -
五花肉炖土豆（视频）
188收藏11.6万热度 -
五花肉炖土豆
775收藏8万热度 -
五花肉炖土豆
745收藏10万热度
-
热门菜谱
-
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度