双菇炒苦瓜
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咕褪牢晨以
这道菜营养价值高，吃了可以清热解火，还能减肥。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
香菇
100g
金针菇
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
香油
适量
步骤
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1. 苦瓜去掉瓤和里面的黄色筋膜，顺刀切成丝。 -
2. 苦瓜丝上撒盐，腌十分钟，然后用清水冲洗掉外面的盐分。
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3. 金针菇洗净去根，撕开；香菇去蒂切成丝；葱、姜、蒜切成末。
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4. 锅内放少许油，放葱、姜、蒜炒香。
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5. 放入香菇丝炒软。
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6. 再放苦瓜丝翻炒几下，加盐，胡椒粉，糖，一点点生抽。
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7. 最后放金针菇，翻炒几下。
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8. 淋香油，出锅。
小贴士
1、苦瓜先用盐腌一下，可以减轻苦味。
2、苦瓜和金针菇炒的时间都不宜过长，金针菇要最后放。
3、少放一点生抽提味，一定要少，免得上色不好看。
2、苦瓜和金针菇炒的时间都不宜过长，金针菇要最后放。
3、少放一点生抽提味，一定要少，免得上色不好看。
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