芹菜焖黄花鱼
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断桥残雪龚程
黄花鱼肉质嫩滑,鲜美香甜,营养丰富。一般我会蒸来吃,可这几天太热了,吃什么都没胃口,想刺激一下味觉,看到冰箱里的芹菜,就想到了用芹菜来这两条焖黄花鱼,焖出来可好吃了,鱼肉中有芹菜的香味,芹菜中又有鱼的鲜味,真好吃。
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
2条
芹菜
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜容
适量
步骤
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1. 黄花鱼去鲮去内脏洗净并在鱼身上搽上盐
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2. 芹菜洗净切好备用
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3. 锅内热油下黄花鱼煎
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4. 煎黄一边后关火待锅冷却把鱼翻过来煎另一边
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5. 煎好鱼后下姜蒜爆香
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6. 下芹菜
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7. 加水
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8. 下生抽
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9. 盖上盖子焖至收汁
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10. 可以出锅了
小贴士
煎鱼之前在鱼身上搽些盐就会很入味,还有就是煎鱼的时候别着急番,要注意火候用中小火煎就好,煎黄一边要先关火待锅冷却才把鱼番过来,不然的话鱼就会脱皮或者会烂。
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