羊肉炖鸽子
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羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;中国古代著名医著对鸽子丰富的药用价值均予充分肯定。《本草纲目》等药典记载:“鸽之毛色于禽中品第最多,惟白色入药;鸽肉性平,有益气补肾,生机活力,清热解毒之功效。”羊肉炖鸽子具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
300g
鸽子
1只
盐
适量
枸杞
适量
料酒
适量
生姜
适量
花生酱
适量
步骤
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1. 准备食材。
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2. 羊肉切小块。
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3. 鸽子去头、爪子。
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4. 羊肉冷水下锅,水开后捞出洗净。
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5. 将洗净的羊肉放入砂锅内加水、料酒、姜块烧开。
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6. 按第四步处理鸽子。
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7. 将鸽子放入羊肉砂锅加盐小火炖制3小时。
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8. 出锅前放入枸杞,适量的花生酱,撒上小葱即可。
小贴士
枸杞使用前要用清水浸泡一会再洗净。
鸽子上最好砍上暗刀。
鸽子上最好砍上暗刀。
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