蓑衣黄瓜拌皮蛋
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无关痛痒吉
看起来复杂、做起来简单君君刀工那么差都一次性成功了、你还在等什么清爽可口的蓑衣黄瓜很是美味哦！
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食材
黄瓜
1根
皮蛋
1个
橄榄油
适量
香油
适量
生抽
适量
剁椒
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 选一根粗细均匀的直黄瓜 -
2. 去头斩尾
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3. 我是先垂直切的
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4. 切好小心地翻个面、斜着切、斜度最好45度、别切着切着就垂直了……那就要断了、君君切的过程中一直提心吊胆、不过还好没断~
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5. 把切好的黄瓜摆在盘子里、随自己喜好摆、
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6. 将皮蛋切碎放到蓑衣黄瓜中间
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7. 加一勺剁辣椒、我选的是香辣牛肉酱、但是很明显、剁椒要漂亮的多
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8. 将蒜泥均匀地撒皮蛋上
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9. 放入适量橄榄油、 我选择的是西班牙莱瑞橄榄油、大润发超市的进口专区有的卖、500ML/40元、比超市其他橄榄油性价比要高多了
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10. 放入适量香油
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11. 最后淋一点生抽就OK了~
小贴士
刀工好的切黄瓜不用拿筷子来垫，像君君这样下手没轻重的、还是用筷子抵住黄瓜两端来切蓑衣比较靠谱~
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