萝卜丝炖草鱼
18.7万热度
769收藏
收藏
|
忆尘夕之涩易波
最喜欢吃妈妈烧的萝卜炖鱼了，感觉草鱼和白萝卜是最搭的，用白萝卜和草鱼一起炖，萝卜吸收了草鱼的香味，吃起来比鱼肉味道还好哦。我用了白萝卜、粉丝、香菜、青红椒和草鱼一起炖的，有没有一点乱炖的感觉，呵呵，拍的不好看，但是味道一绝哦。
时间: 10分钟内
食材
草鱼
1条
白萝卜
1个
粉丝
50g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
料酒
适量
干红辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
青椒
1个
红椒
1个
香菜
50g
步骤
-
1. 白萝卜去皮 -
2. 香菜洗净，青红椒切丝，葱姜蒜备用
-
3. 白萝卜切成条状
-
4. 草鱼处理干净
-
5. 抽出腥线
-
6. 改花刀
-
7. 鱼身抹盐和料酒腌制十分钟
-
8. 粉丝泡软
-
9. 八角桂皮干红辣椒备用
-
10. 锅中放入比平时烧菜多一点的油
-
11. 放入草鱼将两面都煎至微黄
-
12. 放入八角大料葱姜蒜炒香
-
13. 加入料酒
-
14. 倒入适量水，加入生抽和少量白醋
-
15. 大火煮沸
-
16. 加入白萝卜
-
17. 加入蒸鱼豉油炖煮
-
18. 加入粉丝
-
19. 加入青红椒
-
20. 加入香菜
-
21. 放入蒜苗
-
22. 加入盐
-
23. 加入鸡精煮开就可以了
小贴士
时间炖的长一些，草鱼越炖越有味道哦