芥蓝炒香肠
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fringe大力水手
芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。在本地，芥蓝还是近几年才见卖的，原来广东蔬菜在饭店先有，出奇的贵。现在好了，超市，菜场都有，这次配了一根香肠炒了，一道家常菜而已了。
时间: 10分钟内
食材
香肠
1根
芥蓝
2根
油
适量
盐
适量
料酒
半勺
步骤
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1. 食材图 -
2. 芥蓝洗净，去除老皮和老叶后切一切，香肠也切片
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3. 坐锅热油
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4. 先下香肠片煸
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5. 再下芥蓝炒
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6. 至变色后加食盐调味
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7. 加少许料酒喷香
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8. 加少许开水加盖2-3分钟即可关火
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9. 出锅入盘
小贴士
1，挑选芥蓝不要选茎太粗的，要选苔叶细嫩浓绿的。
2，芥蓝，略有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。
2，芥蓝，略有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。