苹果胡萝卜排骨汤
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好学生我沺殊
秋天天气干燥,小朋友们要补充维生素,也要有足够的营养。排骨是我们家小朋友们最喜欢的肉食,因为有孩子嘴角开裂,所以决定用胡萝卜炖排骨。在台湾旅游时,一家小吃店的老板告诉我一个窍门:煲汤时放些水果鲜蔬,汤水会更清甜鲜美。
时间: 1-2小时
食材
排骨
2根
胡萝卜
1根
苹果
1个
盐
适量
姜片
适量
温水
1000ml
醋
适量
步骤
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1. 准备好食材
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2. 苹果削皮切块,胡萝卜切块
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3. 烧一锅开水,倒入排骨汆水,去掉排骨中的血水
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4. 捞起汆好的排骨待用
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5. 把排骨、苹果、胡萝卜、姜片倒入紫砂锅中,倒入温水1000ml,再倒入适量的醋
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6. 用紫钞锅的高温档煲2小时
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7. 出锅前半小时加入适量的盐,使之入味
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8. 苹果胡萝卜排骨汤完成!
小贴士
刚开始煲的时候加入一点点醋,使排骨更容易烂,钙质也容易吸收
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