春天的菠菜似翡翠碧绿，为我们的餐桌带来了浓浓的春意；黄豆芽因其形似金灿灿的如意，故被称作“如意菜”。黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜，有清热明目、补气养血、防止心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些菠菜和黄豆芽可以有效地防治维生素缺乏症。