京东肉饼
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姗姗liu
京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是很早以前就有的大众食品。为北京以东夏垫镇杨景禄（别名大麻七）所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
350g
面粉
500g
鸡蛋
1个
清水
适量
葱白
75g
姜
10g
干酱
15g
酱油
5ml
美极鲜
10ml
盐
3g
五香粉
3g
花生油
25ml
步骤
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1. 面粉放入盆中打入一枚鸡蛋。 -
2. 加适量的清水揉成稍微软一些的面团。
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3. 盖上湿龙布醒10分钟。
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4. 再揉上劲，继续醒20分钟即可。
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5. 猪肉剁成肉馅。
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6. 葱白和姜切成细末。
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7. 肉馅一起放入容器中加入花生油，干酱，酱油，美极鲜，五香粉，盐顺着一个方向绞打上劲。
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8. 取适量的面团擀成薄饼，再上面均匀的抹上一层肉馅，注意面皮的边缘不要涂。
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9. 沿饼的半径切一刀。
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10. 沿饼的一边向上折。
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11. 再向右折。
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12. 再向下折。
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13. 用手将边缘按紧。
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14. 把做好的馅饼放入电饼铛中。
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15. 再在上面抹上一层油，烙熟即可。
小贴士
1，和面的时候要和的软一些。
2，要是没有干酱可以换成黄酱或者是甜面酱。
3，面皮的边缘不要涂馅。
2，要是没有干酱可以换成黄酱或者是甜面酱。
3，面皮的边缘不要涂馅。
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