法式可可布丁
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鸵鸟amusement
可可布丁柔软细致，香醇可口，是一款法式传统布丁，很受欢迎，历久不衰。
时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶油
140ml
牛奶
140ml
蛋黄
1个
鸡蛋
2个
糖
55g
苦甜巧克力
50g
香草精
适量
步骤
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1. 鸡蛋和蛋黄加入糖、香草精搅拌均匀。 -
2. 牛奶、淡奶油倒入锅中加热至佛腾前离火。
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3. 取一半的牛奶糊冲入巧克力中，稍微搅拌，到倒入剩余的一半搅拌均匀。
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4. 将牛奶巧克力糊与蛋糊混匀。
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5. 将混合好的布丁糊过筛。烤箱150度预热。
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6. 将布丁糊倒入烤杯中，放入烤盘，在烤盘中加水。送入已经预热好的烤箱中约烤20分钟即可。
小贴士
烤盘中加水，是因为烤布丁类最好不要有下火温度，因此在烤盘中加水，以隔水加热的方式，烤出来的布丁口感才会柔嫩。
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