鸡肉炖蘑菇宽粉条
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殷素素outlet
买了一个庄河大骨鸡，大骨鸡能有七八斤重，一顿实在是吃不完，这不就单独把鸡头，鸡脖，鸡爪放在一起，在搭配蘑菇跟宽粉条一起炖，鸡肉炖蘑菇宽粉条典型的东北家常炖菜。
时间: 1-2小时
食材
鸡头
1个
鸡爪
2个
蘑菇
50g
宽粉条
50g
食用油
25g
精盐
5g
黄酒
15g
酱油
20g
葱姜
适量
花椒大料
适量
步骤
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1. 主料：鸡头、鸡爪、蘑菇、宽粉条。 -
2. 把鸡头跟鸡脖剁成块。
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3. 蘑菇放入水里充分泡发好。
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4. 锅里放入水烧开放入泡发好的蘑菇焯一下，捞出。
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5. 在把鸡肉放入锅里烧开去掉血水。
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6. 油放入锅里，放入花椒大料，葱姜炸香。
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7. 放入焯好洗净的鸡肉。
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8. 放入蘑菇、黄酒跟适量的水烧开。
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9. 盖上锅盖，用小火炖一个小时。
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10. 在放入宽粉条。
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11. 放入精盐、酱油烧开。
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12. 用小火继续炖二十分钟，宽粉条熟软即可。
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13. 把做好的鸡肉宽粉条装入碗里即可食用。
小贴士
1、蘑菇要充分的泡发好。
2、一直都用小火炖。
2、一直都用小火炖。