酒酿年糕桂圆蛋
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道释商赘赝
酒酿年糕桂圆蛋
时间: 10分钟内
食材
糯米年糕
300g
油
适量
盐
适量
桂圆干
100g
红枣
50g
鸡蛋
50g
酒酿
200g
步骤
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1. 将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟； -
2. 糯米年糕洗净后切成长条再切成丁；
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3. 倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中;
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4. 汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟;
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5. 倒入适量甜酒酿
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6. 最后放糖调味再次煮沸即可。
小贴士
1，做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕，口感更软糯好吃；
2，鸡蛋打入后，可根据个人口味略煮成糖心蛋或煮久点成全熟蛋；
3，要达到更好的养生效果，建议放红糖，因为家里刚好没有我便以白糖代替；
4，酒酿不要过早放入以免味道蒸发，临出锅前放入后再次煮沸即可。
2，鸡蛋打入后，可根据个人口味略煮成糖心蛋或煮久点成全熟蛋；
3，要达到更好的养生效果，建议放红糖，因为家里刚好没有我便以白糖代替；
4，酒酿不要过早放入以免味道蒸发，临出锅前放入后再次煮沸即可。