韭黄炒肉丝
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大厨教你在家做韭黄炒肉丝的做法,简单2步,比饭店做的还好吃
时间: 10分钟内
食材
韭黄
200g
肉丝
100g
油
适量
盐
适量
泡辣椒
适量
味精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 韭黄洗净切断；泡椒切丝 肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟 -
2. 炒锅烧热后放油
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3. 油温后下肉丝大火煸炒
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4. 肉变色后再加入切好的韭黄泡椒
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5. 最后加盐，味精调味即可
小贴士
韭黄比韭菜更加鲜嫩香美，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却略逊于韭菜。从中医理论讲，韭菜养肝韭黄健胃，春季养肝秋冬养胃。韭黄具有健胃、提神，保暖的功效，比较适合秋冬季食用。
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