鸡肉炒面
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净挚手话蕉
鸡肉炒面的制作方法—鸡肉炒面肉质嫩滑、味道鲜美!
时间: 10-30分钟
食材
面条
300g
鸡肉
100g
油
适量
盐
适量
甜面酱
5g
豆瓣酱
20g
番茄酱
5g
生抽
5g
香醋
3g
花椒粉
2g
味精
2g
姜
3g
步骤
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1. 主料：新鲜面条、鸡肉 辅料：植物油、番茄酱5克、豆瓣酱20克、甜面酱5克、生抽、花椒粉、芹菜、味精,香醋 -
2. 芹菜洗净切丁、姜切末、香葱洗净切末、鸡肉切片
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3. 汤锅加水，大火烧开，下面条煮到飘起，捞起
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4. 过凉水捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀（这样炒的时候不沾锅、不沾连）
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5. 热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油
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6. 热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油
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7. 加芹菜翻炒均匀
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8. 加少许水稍微焖烧2分钟入味
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9. 加味精、花椒粉翻炒均匀
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10. 加面条翻炒均匀
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11. 加生抽翻炒均匀
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12. 加香醋沿着锅边浇下去，翻炒均匀即可
小贴士
1、面条不要煮的太熟透，飘起就捞起，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅、不沾连
2、3种酱的比例看个人口味，来搭配重量，最后加几滴香醋提香味，不能加多
2、3种酱的比例看个人口味，来搭配重量，最后加几滴香醋提香味，不能加多