三鲜豆腐
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persist红嫩
大厨教你家常三鲜豆腐做法,味道嫩滑鲜美,营养搭配好家人都爱吃
时间: 10-30分钟
食材
水豆腐
250g
草菇
150g
猪肉
80g
冬菇
7朵
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
虾米
适量
芝麻油
适量
大蒜
适量
香葱
适量
步骤
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1. 猪肉剁碎加入生抽，盐，少许香葱腌制。 -
2. 草菇洗净后对半切开。
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3. 冬菇提前泡发。
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4. 把冬菇切条。
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5. 把嫩豆腐切块。
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6. 热油锅爆香蒜粒。
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7. 加入肉碎煸炒。
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8. 肉炒到变色后加入一碗高汤。
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9. 加入冬菇。
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10. 草菇也加入锅中。
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11. 加入虾米，盖上盖子小火焖。
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12. 水快收干时加入豆腐翻匀中火煮2分钟。
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13. 用盐，蚝油，胡椒粉，生抽拌匀做成调味汁，加入锅中翻匀入味即可关火。
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14. 起锅前淋入一些芝麻油，撒上葱花即可。
小贴士
1.豆腐易和肉类或蛋类同煮，这样可以提高蛋白的利用率。
2.豆腐不易和含草酸高的食物同食，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
2.豆腐不易和含草酸高的食物同食，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。