西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉
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最近天太热了,于是喜欢上做沙拉。五颜六色的食材一摆,再挤上线状或网状的沙拉酱,一盘沙拉就是一餐饭。以前做沙拉时,总是将沙拉酱拌得匀匀的,每样食材都包裹上厚厚的沙拉酱,甚至看不出是什么。现在则任食材有规律或零乱地摆在餐盘上,挤上酱后隔酱相望,明确知道吃的是什么东西,外貌也更文艺范儿一些。淡绿色的西兰花酱,白心红边的樱桃萝卜,黄心白边的鸡蛋片,粉色的鱼肉,深绿色的西兰花,这样缤纷中却不凌乱的颜色,看着就让人想吃吧。有鱼有蛋有蔬菜,这样的一盘沙拉,不用吃其它也能丰盛起餐桌与心情吧~~
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
140g
西兰花
90g
金枪鱼罐头
50g
樱桃萝卜
15g
橄榄油
适量
盐
适量
沙拉酱
适量
黑胡椒粉
少许
淡奶油
15g
碱面
少许
步骤
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1. 将鸡蛋洗净,放入凉水锅中,煮开后转中小火,加盖煮约6分钟,煮好后放入凉水浸泡。
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2. 煮鸡蛋的同时,将西兰花留一些切大朵,其余的切小粒状。
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3. 煮锅放入冷水,开后放入碱面。放入大朵的西兰花,煮十几秒即捞出浸凉水。
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4. 再放入小粒的西兰花,煮十秒即捞出浸凉水。
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5. 将小粒的西兰花捞出,放入搅拌机中,加入少许盐、黑胡椒粉,橄榄油、水,搅打成泥状。
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6. 将金枪鱼罐头肉沥去水,撕成小块。
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7. 将樱桃萝卜洗净,切薄片。
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8. 将鸡蛋剥去皮,切成厚片。
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9. 炒锅中放入少许橄榄油,待油温升高,倒入西兰花泥、淡奶油。
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10. 放适量盐,炒匀成浓稠的西兰花酱。
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11. 在盘中依次摆放西兰花酱、樱桃萝卜、鸡蛋、鱼肉、西兰花。
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12. 挤上沙拉酱即可食用。
小贴士
煮西兰花时放少许碱面,可使之颜色鲜艳。
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