1.用干豌豆也可以做，不过颜色会发黄。
2.还可加入炼奶，更加适合做为甜点。
3.不爱甜的可以放盐，做成咸口的，可以做为餐前开口汤。
4.将所有豌豆和一半的银耳打成了糊（不需要太细腻，可以见些颗粒），另一半银耳在盛出的时候轻轻地撒放表面，这样点缀比较美观。
5.想要煮出银耳的胶质，银耳要单独先煮，因为与含淀粉的物质一起煮，不易出胶。