蒜香蚝油芥兰
6.6万热度
775收藏
收藏
|
屈耳边情话
芥蓝在我们北方小城还是第一次见，以前只在饭店偶尔吃过几次。十元一斤的价格，在现在大部分菜价都在一两元的夏天，着实有点贵，但还是买了些回家，尝鲜。
时间: 10分钟内
食材
芥蓝
260克
油
适量
盐
适量
蒜
6粒
蚝油
2大勺
红椒
2个
糖
1/2勺
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 芥蓝用淡盐水略泡。
-
3. 去掉老叶和老根后放入加了一点盐的沸水中。
-
4. 焯至叶片变软即捞出。
-
5. 投入凉水中，最好是冰水。
-
6. 蒜拍碎剁成蒜米，小米辣切小段。
-
7. 锅中油烧热，加入蒜米炒香。
-
8. 再加入小米辣略炒。
-
9. 加入蚝油，糖，少许水煮开后关火。
-
10. 将料汁浇在芥蓝上即可食用。
小贴士
焯绿叶时，加入少许食用油或盐都可保持菜叶新绿色。