香菇粉条鸡腿煲
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橙迪顿拼钥
家里人都特爱吃粉条,所以每年的秋季,我都买不少粉条,因为每到秋季,这里有好多用大车拉来卖粉条的,说是红薯粉条,价格自然就高一些,每次都是少买一些,回家吃完后,是红薯接着再去买,怕上当啊,因为红薯粉条和土豆粉条一样的颜色,生的看出来真的假的红薯粉条,吃过后才知道真假,每次买好粉条后,都分成小把,都用大袋子装好,吃的时候直接拿一把泡泡。冬天吃炖菜最爱加一些粉条在里面,炖牛肉、胡萝卜、炖排骨,炖白菜、豆腐等等,那是不能少粉条的,满满一锅白菜粉条肉,用电热锅煮着,热气腾腾的香味飘满整个房间,一家人围着桌子,笑声、吃粉条声,幸福是什么?就是一家人围坐在一起吃饭时的欢声笑语!温馨的场面,就是幸福!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
300g
干香菇
100g
干粉条
30g
油
5茶匙
盐
5g
姜
2g
八角
1个
辣皮子
3g
大葱
3g
花椒粒
2g
老抽
2g
生抽
2g
料酒
2g
步骤
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1. 主料:鸡腿、干香菇、粉条 主料:植物油、盐、葱姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、老抽、生抽
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2. 把干香菇用温水泡软洗净
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3. 粉条用热水泡软捞起用凉水过量捞起
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4. 葱姜辣皮子泡泡洗净,切末
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5. 鸡腿洗净切块
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6. 热锅凉油,油热7 成下鸡腿快,翻炒出水分出香味
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7. 加料酒、八角、花椒粒、辣皮子、葱姜翻炒才香味
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8. 加老抽、生抽、加盐翻炒均匀上色出香味
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9. 加水、香菇大火烧开
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10. 倒进砂锅里
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11. 中小火慢煲到鸡块熟透,下粉条,煮开,撒上香葱末即可
小贴士
干香菇用热水的泡泡,多清洗几遍
粉条不能泡的太软
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