千丝万缕的芸豆
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一杯月光丑
芸豆，又称菜豆(俗称二季豆或四豆）豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体健康，深受人们的喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
芸豆
600克
五花肉
50克
葱
10克
姜
5克
蒜
10克
香菜
5克
胡萝卜
100克
玉米油
0.5匙
花椒
5克
大料
5克
一品鲜酱油
0.5匙
糖
0.3匙
盐
1匙
味精
0.3匙
步骤
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1. 芸豆摘去两头的筋洗净沥干水份备用 -
2. 芸豆切成细丝
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3. 依次切好芸豆丝好有成就感
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4. 胡萝卜切成细丝
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5. 五花肉切成细丝用五花肉炒出来的菜味道更加香噢
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6. 葱、姜、蒜、香菜切好备用
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7. 锅中倒入玉米油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜末爆香
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8. 放入五花肉大火快速翻炒
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9. 放入糖、一品鲜酱油翻炒可以滴入少许清水这样肉炒出来的味道更浓郁
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10. 放入芸豆丝翻炒至变色
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11. 放入胡萝卜丝一起翻炒后添加适量清水盖上锅盖中火焖五分钟左右
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12. 汤汁收的差不多时放入盐和味精调味最后撒入葱花香肠炒匀即可
小贴士
芸豆一定要炒熟才能吃否则对身体有害
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