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千丝万缕虾
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哪释趾说合
肯德基的千丝万缕虾出来了n久了。可是,我一直没有光顾过,也不知道味道如何。
不过,这个千丝万缕虾,确实我一见倾心的,早就想着仿造一把了。
我一般仿造,都是需要提前眼观外形,嘴尝味道。
不过,这个虾,貌似怎么做都好吃!并且,俊良也没去吃过,就算仿的不像他也挑不出问题来。
食材
大虾
10只
鸡蛋
1个
适量
面粉
适量
日式照烧酱
1袋
步骤
  • 1. 大虾解冻,去掉头部。 用剪刀沿脊背剪开。 取出虾线,去掉虾壳,保留最后一节虾壳。
  • 2. 日式照烧酱,准备好。 将虾搅拌均匀,腌半小时左右。或者更久。
  • 3. 鸡蛋打入碗内,加入少许盐,搅拌均匀。 将面粉慢慢加入鸡蛋液中,边倒边用筷子搅拌。 将其揉成面团。 用保鲜膜或者袋子装起来,饧半小时。
  • 4. 将面团用双手向四个方向揪拉,使其成为长方形。 用擀面杖将其擀成薄薄的面片。
  • 5. 在面片上面抹粉,叠起来,用刀子慢慢切成细条。
  • 6. 出条。
  • 7. 取一根面条,将其缠绕在虾的周身,边缠绕边拉扯,使其成为极细的面条丝。
  • 8. 锅子放油,烧热,小火,将虾慢慢放入。 中小火,将虾炸至金黄色即可出锅。
小贴士
1、腌虾的调料可以自配,加入盐、料酒、白胡椒粉即可。我用的这个只能说是省事呢!
2、如果家里有鲜面条,可以直接替吧!
3、面条缠绕的过程中,将面条慢慢揪的更薄,更细一些。
4、还可以多缠绕几圈,我就是一圈了事了。
5、面条和虾都易熟,所以不用炸太久,所以小中火,慢慢炸就好了。
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