辣椒炒豆腐
7.7万热度
846收藏
收藏
|
小袋鼠打怪兽
这个是韭菜炒豆腐剩下的那些炸好的豆腐，很好吃，而且自己炸的豆腐，比外面的更好吃！豆腐具有补钙的功效老年人和儿童可以适当的吃哦！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐块
300g
辣椒
120g
油
适量
豆瓣酱
适量
葱
少许
干红辣椒
适量
步骤
-
1. 辣椒去把，洗干净小块，葱花切丝； -
2. 把红辣椒掰成小块；
-
3. 炸好的豆腐，很劲道；
-
4. 烧锅，热油，这个油要少放一些，本身豆腐是炸过的，已经不吸油了；
-
5. 把葱花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
-
6. 然后放入辣椒块，翻炒；
-
7. 大约炒到辣椒有些发软，放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，如果有点干锅，可以稍微放一点水；
-
8. 然后放入豆腐，继续翻炒，因为本身豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐，如果觉得不咸可以在放少许盐；
-
9. 然后加水，漫过一半的菜，中火；
-
10. 因为豆腐不容易入味，所以要加 一点水，把豆瓣的香味还有咸味进入，这样才好吃，最后大火收汤即可！
小贴士
因为在炒豆瓣的时候容易干锅，所以事先最好备上水!