油炸茄盒
7.9万热度
845收藏
收藏
|
奎奎奎北
最近不知道怎么回事，妈妈菜的活动虽然结束了，可是老是想起小时候或者回老家的时候父母给做的家常菜。父亲节要来了，可是没有想好给父亲准备什么礼物，却想起了父母种种的好。都说做父母了，才知道，父亲母亲到底是什么概念。确实，我现在深有体会，那种心情，那种境界，估计有孩子的豆亲们是可以体会的。昨晚，回家虽然比较晚了，但是心里有数想吃什么菜，所以不管再晚，还是做了……老公说很好吃，外酥里嫩，原来茄子也可以这么好吃啊……呵呵，他少见多怪了吧？俺们北方人可是常吃的啊
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
辣椒
50g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
面粉
适量
鸡蛋
1枚
蚝油
适量
步骤
-
1. 五花肉剁碎，加入葱姜末，辣椒切碎，一块儿剁成泥 -
2. 加入盐，蚝油搅拌均匀，肉馅待用
-
3. 碗内打入一枚鸡蛋，放入面粉，搅成糊状。备用
-
4. 选用长条茄子，最好，稍有点粗度哦
-
5. 茄子切片，两片中间相连，好放入肉馅
-
6. 然后肉馅放入切好的茄盒中，裹好
-
7. 平底锅加入足够多的油，烧热
-
8. 裹好肉馅的茄盒放入面糊中，挂匀面糊
-
9. 入油锅，炸至两面金黄即可
-
10. 出锅咯，趁热吃吧
小贴士
1.两片茄片之间要相连，不要直接切段
2.热油后，火要关小，要不很容易炸糊了，里面肉却不熟
3.馅中少放含水量大的辅料，减少油炸过程中的炸锅
4.茄盒最好，趁热吃哦，外酥里嫩，放凉之后就会变的软软的了
2.热油后，火要关小，要不很容易炸糊了，里面肉却不熟
3.馅中少放含水量大的辅料，减少油炸过程中的炸锅
4.茄盒最好，趁热吃哦，外酥里嫩，放凉之后就会变的软软的了