杂果牛奶椰香西米露
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栋花末雨纷霏
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。甜甜的水果加上Q滑的西米,再加上香浓的椰浆,是完美的组合。
时间: 30分钟-1小时
食材
西米
250g
牛奶
1000ml
椰浆
1/2罐
水
2000ml
糖
150g
草莓
适量
芒果
适量
香蕉
适量
步骤
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1. 西米稍用水洗净，锅内放入水1300ml，西米250g，大火煮开。 -
2. 快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌3分钟。
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3. 这时的西米是全白色的浮上来了。关火，盖上盖子焖上10分钟。
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4. 10分钟后打开盖子看到西米已经变成半透明状了。
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5. 再次开火煮开后，小火搅拌3分钟，再加上盖子，焖40分钟。
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6. 40分钟后打开盖子，西米就全透明煮好了。
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7. 煮好后的西米倒入有小孔的盆子里。
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8. 放水笼头努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗净为止。
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9. 锅内再放入水，煮开后放入洗好的西米，再次煮开。（这个过程是因为用自来水洗过后再次消毒的）
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10. 用干净的筛子过筛后放入容器里。
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11. 1000ml纯牛奶加入150g糖加热至糖溶化，倒入西米里。
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12. 再倒入椰浆半罐，搅拌均匀。
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13. 吃的时候再将芒果、草莓、香蕉切小粒加进去即可。
小贴士
西米很容易粘锅，亲们煮的时候要小心搅拌。不然，就全粘在锅底了，而且是西米煮的时候会有很多粘性物质，所以水量要加够。
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