鹌鹑蛋黑木耳
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南极仙翁
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，也是补人体大脑的最好食品。易做，方便简捷。我家一般一星期做一次，营养挺好的哦！
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
25g
鹌鹑蛋
250g
油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋洗净煮熟（买一斤，留一半剥后浸在水里，待下次用）； -
2. 水开后，煮3分钟不到，熄火焖2分钟，浸在冷水里。冷却后剥壳；
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3. 黑木耳；
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4. 用冷水浸泡；
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5. 去蒂弃杂洗净；
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6. 黑木耳下锅炒一下；
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7. 放鹌鹑蛋；
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8. 装盆。
小贴士
鹌鹑蛋要一直浸在水里，剥起来好剥。鹌鹑蛋蛋壳薄，离了水就难剥了，不妨试试。喜欢吃酸的，在黑木耳上浇点醋，味道挺不错哦！