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肉松蛋包饭
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寂然unlimited
居家过日子,谁家能没点剩饭?反正精灵家是时不时就剩那么一点饭,我家熊娃子,就巴不得家里天天有剩饭;为什么呢?因为有了剩饭,他就有了吃炒饭的理由,呵呵。还别说,不光是熊娃子喜欢,我也喜欢着呢,随便加点做菜剩的边角料,磕一个鸡蛋,炒吧炒吧,黄灿灿的炒饭,那就是香。熊娃子不好好吃饭的时候,来一份剩饭的华丽变身,它就是哄娃吃饭的利器哟。加入脆皮肠,胡萝卜,肉松,造造型,营养丰富又美味的蛋包饭,表面挤一些酸酸的番茄酱,哇嗯,又开胃许多;配上一碗紫菜虾皮汤,吃撑就是这样子来滴……。
时间: 10分钟内
食材
剩米饭
1碗
脆皮肠
1根
土鸡蛋
1个
胡萝卜
30g
肉松
20g
牛奶
30ml
1g
食用油
15ml
生抽
8ml
步骤
  • 1. 各式食材准备。
  • 2. 胡萝卜去皮切小丁,脆皮肠切小丁。
  • 3. 鸡蛋磕入碗中,加入牛奶,盐搅拌成蛋液。
  • 4. 热锅凉油,下胡萝卜。
  • 5. 翻炒至胡萝卜变塌软。
  • 6. 下米饭翻炒。
  • 7. 加入生抽提味。
  • 8. 加入脆皮肠翻炒。
  • 9. 加入肉松翻炒均匀后出锅。
  • 10. 另起锅,注入油烧热后下蛋液。
  • 11. 小火慢煎至蛋液凝固。
  • 12. 蛋皮中间放入炒好的米饭,四周包住。
  • 13. 用盘子托起反扣过来,表面挤番茄酱即可。
  • 14. 成品图。
小贴士
1:炒饭中的配菜,随自家喜好添加即可。
2:不喜牛奶的,可直接用2颗鸡蛋。记得蛋液中加点盐,否则蛋皮无味。
3:煎蛋皮的时候,要用最小火,慢慢的转动锅子,让四周都受热均匀。
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