鲜味猴头菇
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婆婆胃不好，特意买了些养胃的猴头菇来做给她吃。猴头菇要提前用水泡软，然后再蒸上30分钟，再清洗，这样才能去掉猴头菇的苦味，发好的猴头菇再做菜，味道就很好了。
时间: 10分钟内
食材
泡发的猴头菇
200g
水发黑木耳
50g
鲜虾仁
70g
腊肠
30g
青红椒
1个
西兰花
100g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
高汤
100g
步骤
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1. 猴头菇提前泡发好撕成小块，黑木耳提前发好撕成小片，鲜虾取虾仁备用，腊肠切片，青红椒切片 -
2. 锅中放少许油，下入姜末、蒜和腊肠炒香
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3. 放入猴头菇和黑木耳
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4. 翻炒一分钟左右
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5. 加入高汤。我是从冰箱拿出来的高汤，都成块状了
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6. 再添加适量的开水
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7. 加胡椒粉，中小火煨炖几分钟
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8. 待汤汁基本收干，下入西兰花和虾仁
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9. 加盐
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10. 加少许生抽翻炒约1分钟
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11. 最后放入青红椒
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12. 翻炒均匀即可
小贴士
猴头菇一定要先泡发好。具体的泡发方法我回头专门在小组发个帖子。
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