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香辣回锅腊肉
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善良strip
朋友送来点湘西王家五腊肉,五花三层,闻闻都很香,拿出来做了下饭的回锅腊肉。呵呵今天多吃了一碗饭。
时间: 10分钟内
食材
王家五腊肉
200g
洋葱
50g
青红椒
50g
适量
郫县辣酱
适量
适量
生抽
适量
适量
适量
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 准备好五花腊肉。
  • 2. 腊肉冲洗干净,入蒸锅蒸至 20分钟。
  • 3. 葱姜蒜切碎备用。
  • 4. 洋葱 青红椒切成小块。
  • 5. 蒸好的腊肉,切成薄片。
  • 6. 锅中注入油,下入郫县辣酱煸炒出红油。
  • 7. 倒入葱姜蒜碎炒出香味。
  • 8. 倒入腊肉烹入料酒,加入生抽 糖和一点清水。片包炒均匀。
  • 9. 烹入料酒,加入生抽 糖和一点清水。
  • 10. 大火烧开,烧制汤汁浓缩后加入洋葱 青红椒块。
  • 11. 翻炒均匀。即可。
小贴士
腊肉本身很咸,烹制过程就不要再添加盐了。
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