啤酒烧羊蝎子
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一只吃鱼猫
来吧,冬天的菜菜夏天发,哈哈!这是网上买的羊蝎子,是我第一次吃,也是第一次做,虽然是第一次,但是味道是很成熟的,我和老公喝着小酒,把它啃完了,大呼过瘾,呵呵~
时间: 30分钟-1小时
食材
羊蝎子
1000g
啤酒
500ml
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜汁红糖
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 羊蝎子解冻后冷水入锅焯血水,焯水时放点姜片和花椒;然后过清水洗净沥干啊; -
2. 准备八角,花椒,小茴香,桂皮,干辣椒;
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3. 锅里少许底油,下锅稍为翻炒一下;
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4. 倒入2中的香料也炒一下;
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5. 加入啤酒约500ML;
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6. 加一点点的姜汁红糖,加生抽老抽各适量;
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7. 盖好盖子,小火煮至收汁即可.
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8. 配点啤酒,太爽了!
小贴士
啤酒也有去腥增香的作用,所以用来煮肉特别香.
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