酸辣红薯粉
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小疯妖怪多多石峚
我喜欢吃红薯粉,无论煮还是炒都很好吃,我最爱就是煮酸辣味的,今天在家用榨菜肉丝煮味道都很美味,如果放入几颗炸花生米更加完美了。红薯粉是一种广西,陕西,湖南,福建,四川,贵州等地的汉族特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。由红薯加工制成,是广西,陕西,湖南,四川的一种特色食物,以广西桂林灌阳县,陕西汉中洋县,湖南洪江市洗马乡[1]、郴州,四川安岳、四川南充所产红薯粉为佳,陕西汉中洋县槐树关镇有机红薯种植基地所产最佳。红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,炖(安岳炖粉)吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。”
时间: 10-30分钟
食材
红薯粉
150g
葱
30g
榨菜
一包
肉丝
80g
油
一勺
盐
一勺
陈醋
50ml
辣椒油
20ml
酱油
10ml
鸡粉
少许
步骤
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1. 肉洗干净切丝,准备好的榨菜和红薯粉
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2. 用热水泡一下红薯粉
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3. 锅里放入肉丝榨菜煸炒
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4. 放入适量的盐和水烧开
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5. 放入红薯粉煮至透明放入少许酱油搅拌
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6. 煮好后倒入陈醋和辣椒油搅拌均匀
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7. 撒上葱花即可
小贴士
1.红薯粉要用热水泡发,这样煮得快熟
2.肉丝和榨菜爆出味道放入水熬煮
3.煮好后倒入陈醋和辣椒油搅拌即可
2.肉丝和榨菜爆出味道放入水熬煮
3.煮好后倒入陈醋和辣椒油搅拌即可