红薯粉是灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成。吃红薯粉会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯粉是不会使人发胖的，相反红薯粉还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。