酸菜蚕豆瓣
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这个季节的青蚕豆已经老了，想吃青蚕豆，就得剥去蚕豆壳了。用酸菜炒蚕豆瓣，很简单开胃的美味，也是家乡传统菜。
时间: 10分钟内
食材
蚕豆瓣
300g
酸菜
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好食材--青蚕豆预先剥去壳待用，酸菜洗净切碎， -
2. 锅里油热，放入酸菜，加些糖煸炒一下，
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3. 放入蚕豆瓣，煸炒匀，
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4. 加半小碗清水，中火煮至蚕豆熟，
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5. 加些盐调味，
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6. 撒些葱花，蒜泥煸炒匀即可盛出。
小贴士
1.青蚕豆瓣很容易熟，煮的时候不要煸炒，煸炒蚕豆瓣容易碎。
2.酸菜有些咸味了，盐要适量放。
2.酸菜有些咸味了，盐要适量放。