腌制酸菜
12.1万热度
76收藏
收藏
|
女王的高傲以风
腌制酸菜是每年都要做的一件事，因为只有在春天才会有青菜，泡来可以吃一年。可以做鱼，炒，煮汤都离不开的调味菜。
时间: 10分钟内
食材
青菜
30斤
泡菜盐
400克
八角
2个
大料
2个
姜
1个
花椒
10粒
步骤
-
1. 成品 -
2. 晒干的青菜
-
3. 洗干净
-
4. 沥干水分吹干
-
5. 然后放入大盆子里泡菜盐备好
-
6. 一层层的放盐
-
7. 最好拌匀腌制一天
-
8. 第二用泡菜盐调制盐水加花椒八角大料姜在备用一碗老酸菜汁水
-
9. 把青菜放入到无油无水的泡菜坛子里
-
10. 也要一层层的铺加盐
-
11. 直到加完
-
12. 加入盐水
-
13. 在倒入老酸菜汁水
-
14. 盖上盖子边沿加水注意每天加水保持边沿都有水
-
15. 一周后老坛酸菜就出来了
小贴士
泡青菜一定要准备好一碗老坛酸菜汁这样泡出的酸菜很香不会烂。
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度